Máte radi čučoriedky? Toto krásne bobuľovité ovocie, patrí medzi moje najobľúbenejšie. V kombinácii s malinami, dokonalosť chutí je neobyčajná. S bobuľovitým ovocím dokážete skutočne zafarbiť krásne cesto a aj náplne. Čučoriedky sú bohaté na vitamíny a minerály. Sú výborným pomocníkom proti hnačkám a črevným poruchám, taktiež pomáhajú pri zápaloch močových ciest a znižujú hladinu cholesterolu. Majú antibakteriálne účinky a dokonca pomáhajú aj pri chudnutí.
Pri tomto recepte som opäť trošku experimentovala a výsledok bol veľmi chutný, cesto vláčne, s náplňou dokonalá pochúťka. Neváhajte vyskúšať jeden z ďalších mojich receptov a užívajte pečenie, nech je pre vás relaxom a zábavou.
Doba pečenia/180°C, 35 minút, bez lepku
Suroviny na jedno cesto
Cesto
3ks vajíčka
pol šálky ryžové mlieko / náhrada – ovsené mlieko /
3PL ryžový olej
1 šálka mleté vlašské orechy
100g ovsená múka bez lepku
1čl cejlónska škorica
1čl prášok do pečiva bez fosfátu
1PL kokosový cukor
100g čučoriedky
Slaný špenátovo zeleninový koláč
Plnka
150g čučoriedky
40g maliny
1PL kokosový cukor
350 – 400g hustý tvaroh
120g mascarpone
Postup
Vajíčka si oddelíme a žĺtka vymiešame s kokosovým cukrom do peny. Postupne pridávame ostatné suroviny, najprv mokré a potom suché suroviny, vymiešame cesto. Nakoniec do cesta pridáme zľahka vyšľahané bielka so štipkou soli a 50g celých čučoriedok. Cesto vlejeme do 18cm formy vystlanej papierom na pečenie a dáme piecť na 180°C, 35 minút, necháme vychladnúť.
Nezabúdajte, potrebujeme upiecť dva korpusy. Znova zopakujete celý postup a upečiete ďalšie cesto na koláčik. Na plnku si čučoriedky a maliny podlejeme trochou vody a varíme na miernom ohni až do zhustnutia na kašu. Ak chcete mať plnku sladšiu pridajte si kokosový cukor. Tvaroh a mascarpone vymiešame a pridáme pár lyžíc čučoriedkovej kaše do plnky, aby sa nám pekne zafarbila, časť plnky vám musí zostať.
Tvarohovú plnku som nanášala dookola pomocou cukrárskeho vrecúška a do stredu som pridala druhú časť čučoriedkovej kaše. Prikryjeme druhým korpusom a na vrch opäť nanesieme tvarohovú plnku. Koláčik je skutočne fantastický aj na slávnostné dni, či rôzne oslavy. Chuť tvarohu a plnky z čučoriedok a malín je úžasne sladká a jemná.
S láskou k pečeniu Silvia
Sledujte ma aj na instagrame, dozviete sa viac.
