Máte radi marhule? Zbožňujem toto sladko kyselkavé ovocie spolu s broskyňami. Veľmi rada v tomto období vymýšľam rôzne druhy receptov v kombinácií s týmto ovocím.
Tentokrát som sa rozhodla spojiť marhule s quinoa obilninou a mletým makom. Quinoa pochádza z Južnej Ameriky, kde ju starovekí Aztékovia a Inkovia považovali za posvätnú matku zŕn.
Všetky druhy quinoa majú významné výživové vlastnosti, veľmi rada pečiem s touto obilninou, či už na sladko alebo slano. Marhule taktiež vynikajú veľkým množstvom minerálov a vitamínov.
Spomaľujú starnutie, pôsobia omladzujúco, dokonca zlepšujú náladu. V letnom období sa snažím čo najviac využiť čerstvé ovocie v pečení koláčikov, príroda a matka zem nám ponúka neuveriteľné množstvo pokladov v tomto období. Ak milujete marhule, určite tento koláčik si vyskúšajte upiecť, je vhodný aj pre menšie detičky..
Quinoa koláč s marhuľami (bez lepku, bez laktózy )
Doba pečenia/ 180°C, 40 minút
Suroviny/Cesto
180g quinoa biela
3ks vajíčka
100ml kokosové mlieko v krabici bez cukru / náhrada – ovsené mlieko /
50ml slnečnicový olej / náhrada – kokosový olej /
30g tmavé kakao
60g kokosový cukor
50g mletý mak
100g ovsená múka bez lepku
1čl prášok do pečiva bez fosfátu
3ks väčšie marhule
Vyskúšajte aj Zelená roláda s KIWI, pečte bez lepku
Postup
Obilninu quinoa si dáme na váhu a zalejeme vodou, aby množstvo bolo dokopy 540g. Necháme celú noc odstáť a potom zmixujeme v smoothie mixéry na kašu aj spolu s vajíčkami.
Vlejeme do misky a postupne pridávame ostatné suroviny, okrem marhúľ. Vymiešame chutné hustejšie cesto. V prípade ak máte alergiu na mak, môžete to zameniť a pridať len ovsenú múku.
Cesto vlejeme do 23cm okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie. Pred pečením si poukladáme po celom vrchu koláčika nakrájané marhule na menšie kúsky. Pečieme na 180°C. 40 minút.
Ak máte k dispozícii menšie marhule, pridajte si viac na koláčik. Quinoa je bohatým zdrojom na bielkoviny a verím, že aj v podobe koláčika si ju obľúbite
S láskou k pečeniu Silvia
Nezabudnite sledovať aj môj instagramový účet, nájdete tam kopec sladkých inšpirácií.
